Entdecken Sie, was sich hinter dem berühmten „Knackeffekt“ verbirgt. Hier finden Sie wissenswerte Details über ein Naturprodukt mit Tradition.
Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch die europäische Wurstvielfalt. Lernen Sie die Spezialitäten unserer Nachbarn kennen.
Viele sachliche Argumente sprechen für die „feine Hülle für die Wurst“. Doch auch der Spaß soll nicht zu kurz kommen.
Grillen ist Leidenschaft – das ganze Jahr über. Was Sie dafür wissen möchten, finden Sie hier.
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Rezepte
Weißwurst in Bier
Zutaten: 500 g Weißwurst, 0,5 l helles Bier, Butter, 1 Suppenwürfel, 2 Zwiebeln, Mehl, Zitronensaft, Essig
Die Weißwürste mit Bier begießen. Butter, Suppen- und Zwiebelwürfel dazugeben und schmoren lassen. Soße mit Mehl binden und Zitronensaft hinzufügen. Mit Essig abschmecken. Dazu Salzkartoffeln und/oder Brot servieren.
Pikanter Weißwurstsalat
Zutaten: 4 Weißwürste , 1 Glas Silberzwiebeln (220 ml), 2 Esslöffel süßen Senf, 70 ml Weißwein-Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Esslöffel Öl, 150 g Radieschen, 150 g grünen Salat, 150 g Gewürzgurken, 1 Zwiebel, etwas Petersilie
Die Weißwurst in kochendes Wasser geben und fünf Minuten darin ziehen lassen. Silberzwiebeln abtropfen lassen. Senf mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, das Öl darunterschlagen. Würste abkühlen lassen. Radieschen in Stifte schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Gewürzgurken fein würfeln. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Hülle der Würste abziehen und das Brät in Scheiben schneiden. Anschließend mit Salat, Radieschen, Zwiebel und Silberzwiebeln mischen. Vinaigrette darüber gießen und ca. eine Stunde ziehen lassen. Petersilie fein hacken. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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