Die richtige Wurst für jede Gelegenheit

Mal zünftig, mal edel – kaum ein Lebensmittel bietet eine derart große Vielfalt wie die Wurst. Unter den mehr als 1.500 verschiedenen Sorten, die hierzulande erhältlich sind, gibt es für jeden Geschmack und jeden Anlass genau das richtige Schmankerl.

Der rustikale Abend
Perfekt an kühlen Tagen ist ein rustikaler Abend. Einfach ein paar Freunde einladen, die Tische zusammenrücken und deftige Küche genießen. Tipp: Als leckerer Snack schmecken Mini Cabanossi oder der aus Norddeutschland stammende würzig-pikante Küstenlümmel. Dazu gibt es kräftiges Bauernbrot mit knuspriger Kruste. Oder soll es doch eher eine warme Mahlzeit sein? Die herzhafte, leicht süßliche Grützwurst ist ein echter Geheimtipp. Bratkartoffeln oder Kartoffelbrei sowie rote Beete oder saure Gurken sind das passende Rahmenprogramm für den herbstlichen Gaumenschmaus.

Der internationale Abend
Ein kulinarisches Highlight ist die ideale Belohnung nach einem erfolgreichen Tag. Wie wäre es zu diesem Anlass mit einer Reise in die Nachbarländer? Das Urlaubsgefühl stellt sich dann schon fast automatisch ein. Tipp: Ein gutes Glas Rotwein, knuspriges Ciabattabrot mit Cacciatori, eine kleine, luftgetrocknete Salami nach italienischem Originalrezept im Naturdarm vermitteln mediterranes Lebensgefühl. Zu einem stilechten französischen Abend gehört natürlich neben einem Glas Chardonnay eine landestypische Spezialität: Die Boudin – eine feine Blutwurst im Schweinekranzdarm. Ob edle Delikatesse oder herzhaftes Wintergericht – eines haben alle Würste gemeinsam: Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten. Ein Aspekt, der unter anderem in der hektischen Weihnachtszeit eine entscheidende Rolle spielt. Und genau deshalb setzen viele Familien am Heiligabend auf den Klassiker: Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen im zarten Saitling. Bei rund einem Drittel der Deutschen steht das Traditionsgericht alle Jahre wieder auf dem kulinarischen Wunschzettel für die Feiertage.

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