Leckere Wurst-Spezialitäten aus Deutschland

Mit mehr als 1.500 verschiedenen Wurstsorten ist Deutschland international das Wurstparadies Nr. 1. Ein Geheimtipp sind die vielen regionalen Spezialitäten. Gehen Sie einfach mal auf kulinarische Entdeckungsreise!

Norddeutschland: Deftiges von der Küste
Berühmt für die norddeutsche Küche sind die zahlreichen deftigen Gerichte. Das spiegelt sich
auch bei den Würsten wieder: Ob Holsteiner Bauernblutwurst, Hamburger Gekochte oder Bremer Pinkel – sie alle schmecken kräftig-würzig. Und sie alle stecken im Naturdarm.

Süddeutschland: Die passende Wurst zum Bier
Münchner Weißwurst kennt man inzwischen auf der ganzen Welt. Der Klassiker der Süddeutschen Küche wird traditionell mit süßem Senf und Brezel gereicht und stilecht aus der natürlichen Hülle „gezutzelt“. Natürlich darf auch ein Weißbier nicht fehlen. Zum Bockbier genießen Einheimische und Touristen dagegen vorzugsweise die lange, dünne Münchner Bockwurst.

Ostdeutschland: Tradition mit Rang und Namen
Wurstspezialitäten aus Ostdeutschland erkennt man meist schon an ihrem Namen: Halberstädter, Döbelner und natürlich Thüringer sind weit über die Grenzen ihrer Region bekannt. Ihren knackigen Biss bekommen Thüringer Rostbratwurst und Halberstädter Bockwurst durch den zarten Saitling, während der enge Schweinedarm die Döbelner
Bockwurst in Form hält.

Westdeutschland: Eine Wurst mit vielen Facetten
Lange Tradition in Westdeutschland hat die Ahle-Wurst aus Hessen. Diese wird in unterschiedliche natürliche Hüllen abgefüllt, die jeweils einen besonderen Einfluss auf Konsistenz und Haltbarkeit haben. Im Schweinedarm oder Rinderkranzdarm ist sie als „Dürre Runde“ schon nach etwa zwei Monaten ausgereift. Im Rindermitteldarm wird der Klassiker als harte „Stracke“ nach sechs Monaten zum würzigen Genuss. Die Ahle-Wurst in der Kälberblase oder in der zusammengenähten Schmalzhaut ist sogar bis zu einem Jahr haltbar.

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