Entdecken Sie, was sich hinter dem berühmten „Knackeffekt“ verbirgt. Hier finden Sie wissenswerte Details über ein Naturprodukt mit Tradition.
In den Wurst-Specials dreht sich alles um Weißwurst, Thüringer & Co.
Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch die europäische Wurstvielfalt. Lernen Sie die Spezialitäten unserer Nachbarn kennen.
Viele sachliche Argumente sprechen für die „feine Hülle für die Wurst“. Doch auch der Spaß soll nicht zu kurz kommen.
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Der richtige Grill für jeden Typ
War in der Steinzeit das offene Feuer die einzige Möglichkeit für deftigen Grillgenuss, so streiten heute viele verschiedene Modelle und Methoden um die Gunst des Grillmeisters. Wir finden hier für jeden Typ den richtigen Grill:
Die Naturburschen: Sie kaufen eine Feuerpfanne, über der ein schwenk- und höhenverstellbarer Rost hängt. Sie fühlen sich so ihren Urahnen am nächsten und können ihren archaischen Drang befriedigen, die knackigen Würstchen – am besten im Naturdarm – nach alter Sitte zu grillen. Deshalb nehmen sie auch den relativ hohen Aufwand in Kauf. Doch Vorsicht – für Naturburschen ohne Erfahrung mit offenem Feuer eignet sich die Feuerpfanne nur bedingt!
Die Bodenständigen: Sie kaufen den bewährten Holzkohlegrill, weil er das unverfälschte, aber beherrschbare Grillerlebnis genießen möchte. Außerdem lieben sie den rauchigen Geschmack, den leckere Thüringer oder Nürnberger im zarten Saitling bekommen, wenn sie über Holzkohle gegrillt werden. Die Reinigung nach dem Grillen stört sie nicht so sehr, trotzdem überlassen sie es auch gern mal den anderen. Aber Achtung – sobald sie einen Blasebalg zum Anfeuern verwenden, handelt es sich möglicherweise um Wichtigtuer!
Die Faulpelzen: Sie kaufen einen Elektrogrill, denn der funktioniert überall, wo es Steckdosen gibt und sorgt außerdem für kurze Garzeiten. Sie müssen also weder an Kohle noch an Grillanzünder denken, verschwenden keine Zeit mit dem Anfeuern und müssen sich nicht mit Nachbarn auseinandersetzen, die sich vom Rauch belästigt fühlen. Dass den Würsten dann auch der rauchige Grillgeschmack abgeht, ist ihnen egal. Und wenn die Faulheit allzu stark ausgeprägt ist, werden sie irgendwann in einer Pfanne auf dem Herd „grillen“ und womöglich nicht mal mehr zum Essen rausgehen!
Die Trendsetter: Sie kaufen einen Barbecuegrill. Ganz nach dem Vorbild der Profis aus Nordamerika hat ihr Grill einen Deckel, der die Temperatur konstant hält. Bei etwa 90 bis 160 Grad werden die leckeren Würstchen rundum gegart, aber auch klassisches oder indirektes Grillen ist mit diesem Modell möglich. Doch bei so viel Trendbewusstsein kann es auch vorkommen, dass das knackige Wiener Würstchen im Naturdarm dem Barbecue den Rang abläuft und der Trendsetter mal aufs Grillen verzichtet. |
