Guten Appetit mit dem Rezept des Monats!
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Kartoffel-Kräuter-Auflauf mit gratinierter Mettwurst

Zutaten (für 4 Personen): |
1 kg |
Kartoffeln |
75 g |
getrocknete Tomaten |
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Salz, Pfeffer aus der Mühle |
200 g |
Schlagsahne |
75 ml |
Gemüsebrühe (Instant) |
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etwas frischer Estragon |
30 g |
Semmelbrösel |
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fein abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone |
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etwas frischer Rosmarin |
300 g |
frische Mettwurst im Naturdarm in Scheiben |
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten fein würfeln. Beides Mischen und in eine große Auflaufform schichten. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Sahne, Milch, Brühe und etwas Pfeffer verrühren. Estragon abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Mit der Sahnemischung verrühren. Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Gratin im heißen Backofen bei 175 Grad ca. 30–40 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken.
3. In der Zwischenzeit Parmesan, Semmelbrösel und Zitronenschale mischen. Rosmarin hacken und darunter mischen. Gratin herausnehmen, Mettwurstscheiben fächerartig darauf legen. Parmesan-Kräuter-Mischung darüber streuen. Bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten fertig gratinieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden
Foto: Naturdarm
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