Guten Appetit mit dem Rezept des Monats!

Kartoffel-Kräuter-Auflauf mit gratinierter Mettwurst

Zutaten (für 4 Personen):
1 kg	Kartoffeln
75 g	getrocknete Tomaten
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
200 g	Schlagsahne
75 ml	Gemüsebrühe (Instant)
	etwas frischer Estragon
30 g	Semmelbrösel
	fein abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
	etwas frischer Rosmarin
300 g	frische Mettwurst im Naturdarm in Scheiben

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten fein würfeln. Beides Mischen und in eine große Auflaufform schichten. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Sahne, Milch, Brühe und etwas Pfeffer verrühren. Estragon abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Mit der Sahnemischung verrühren. Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Gratin im heißen Backofen bei 175 Grad ca. 30–40 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken.

3. In der Zwischenzeit Parmesan, Semmelbrösel und Zitronenschale mischen. Rosmarin hacken und darunter mischen. Gratin herausnehmen, Mettwurstscheiben fächerartig darauf legen. Parmesan-Kräuter-Mischung darüber streuen. Bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten fertig gratinieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden

Foto: Naturdarm

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