Herzhafter Wurst-Burger

Zutaten für 4 Personen:

1	Gemüsezwiebel
2 EL	Butter
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
4	dicke Scheiben Gelbwurst im Naturdarm (à ca. 50 g)
100g	Crème fraiche
1 TL	milder Senf
40g	Rauke
1	Fleischtomate
4	Mehrkornbrötchen

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin unter Wenden knusprig braun braten, würzen. Zwiebelringe herausnehmen. Gelbwurstscheiben im Zwiebelfett von beiden Seiten braun braten, herausnehmen.
2. Crème fraîche, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Rauke verlesen, abspülen und trockenschleudern. Rauke in mundgerechte Stücke zupfen. Tomate abspülen und in Scheiben schneiden.
3. Brötchen waagerecht aufschneiden und mit der Senf-Crème-fraîche bestreichen. Jeweils mit Rauke und Tomate belegen. Wurstscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen. Burger zusammenklappen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Foto: Naturdarm / Euro RSCG ABC Hamburg

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