Grützwurst mit Himmel und Erde

Zutaten für 4 Personen:
8	Grützwürste mit Rosinen
200 g	geräucherter Bauchspeck in Scheiben
3	Zwiebeln
1 kg	Kartoffeln
3/8 l	Gemüsebrühe
300 g	Äpfel
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung:
Speckscheiben in Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und grob hacken. Beides in einem Topf bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In den Topf geben und mit Brühe auffüllen. Bei geschlossenem Deckel 10 -15 Minuten leise köcheln. Äpfel entkernen und in Stücke schneiden. Auf die Kartoffeln legen. Wurst ebenfalls drauflegen. Nochmals 10 Minuten ko- chen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tip: Versuchen Sie die Grützwurst auch einmal mit Zucker!