Fleischwurstpfanne chinesische Art

Zutaten:
400 g	Fleischwurst im Naturdarm
1	kleine Dose (425 ml) Sojabohnenkeimlinge oder
250 g	frische Sojabohnenkeimlinge
200 g	in feine Streifen geschnittene Möhren
2 EL	kleingehackte rote Paprika
3 EL	abgetropfte Ananasstückchen aus der Dose
1/8 l	(reichlich bemessen) Hühnerbrühe
2 EL	Speisestärke
	Salz
	Pfeffer
1	Spritzer Tabasco
Marinade:
2 EL	Sojasauce
1 EL	Kräuteressig
4 EL	Ananassaft

Zubereitung:
Die Fleischwurst in Scheiben schneiden. In heißem Öl auf jeder Seite knusprig braun braten, herausnehmen und warmstellen. Das Gemüse und die Ananas- stückchen in die gleiche Pfanne geben. Mit Hühnerbrühe aufgießen und einige Minuten schmoren. Die Marinade mit Speisestärke verrühren und zu dem Ge- müse und den Ananasstückchen gießen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco kräftig abschmecken. Die Wurstscheiben hinzufügen und alles kurz durchschmoren. Sofort zu Tisch bringen und mit Reis servieren.

Foto: Naturdarm / Euro RSCG ABC Hamburg

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