Natur zahlt sich aus – Wertschöpfungspotenziale rund um die Wurst Informationsbroschüre

Die Broschüre des ZVN zeigt aktuelle Trends und Fakten rund um die Wertschöpfungspotenziale der „natürlichen Hülle“ der Wurst.

Verbraucher schätzen vermehrt hochwertige, regionale und natürliche Lebensmittel – dementsprechend stehen regionale Wurstspezialitäten und Produkte in „authentischer“, also natürlicher Hülle hoch im Kurs. Viele Unternehmen aus Industrie und Handwerk setzen auf diese positiven Markttrends; einige Beispiele hiervon haben wir in die Broschüre aufgenommen.

Klicken Sie hier, um die Informationsbroschüre herunter zu laden.


Weitere Fakten zum wertvollen Naturprodukt finden Profis aus Industrie und Praxis auf den folgenden Seiten.

Welches Tier liefert welchen Darm?

Für jede Wurst die richtige Hülle

Anforderungsprofil Naturdarm

Mikrobiologische Normen und Methoden

PM Naturdarm-Handel weiter auf Erfolgskurs“ (2008)